1939年にデンマークの科学者によって発見された多機能性タンパク質。
人の初乳には、その後の常乳に比べ3倍ものラクトフェリンが含まれており、
赤ちゃんが生後数ヶ月感染症にかかりにくいのはそのおかげだと言われています。
免疫が未熟な赤ちゃんを守るガードマンとして働くラクトフェリンは、
長年の研究により大人の体をも健やかに保つ力があることが分かってきました。
具体的には、抗炎症、抗ウィルス、骨の形成、鉄の吸収調整、
ビフィズス菌の増殖など、様々な研究結果が報告されています。
特に、皮膚が薄く外界からの影響を受けやすい肌に対しては、
潤いを保つ成分として注目を集めています。